Люблю CentOS потому что привык. Меняли сервер и нам втулил по ошибке новый хостер Debian вместо CentOS. Пока ждали пока заменят Дебиан на Кентос поставили уже все сами на Debian Есть какие-то нюансы для php-fpm+nginx на Debian ?
Гуглил одно время по поводу серверных ОС, на первом месте Фряха потом Дебиан. Сам использую Дебиан. Доводы лучше погуглить на тематических сайтах по администратированию серверов. http://www.linux.org.ru/forum/admin/2722038#comment-2722497
Так только метод пулинга разнится, фря нативная среда, а вот на линь портирована, хотя сам юзаю линь с Жениксом.