Получить данные с datagrid и сохранить их в файл

Здравствуйте. Я делаю hex-редактор на wpf. И вообщем мне нужно открыть файл преобразовать его в hex вид, отредактировать преобразовать обратно в byte и сохранить изменения файла. Но возникла трудность в сохранении измененных в датагриде данных в файл. Сохраненный файл и исходный сильно различаются(даже если сохраняешь никак не измененный файл), а те изменения которые я в начале делал вообще никак не сохраняются Делаю вот так:

Code:

public void SaveCurrentFile()
        {
            dataGrid1.SelectAllCells();
            dataGrid1.ClipboardCopyMode = DataGridClipboardCopyMode.ExcludeHeader;
            ApplicationCommands.Copy.Execute(null,dataGrid1);
            dataGrid1.UnselectAllCells();
            string result1 = (string)Clipboard.GetData(DataFormats.CommaSeparatedValue);
            Clipboard.Clear();
 
            var convertTobyte = Encoding.ASCII.GetBytes(result1);
            var stream = new StreamWriter(_filename);
            stream.WriteLine(convertTobyte);
            stream.Close();
 
        }

Уже дня три сижу, не знаю как сделать,
напишите кто-нибудь правильный метод пожалуйста