Я обычно пользуюсь UltraISO. Всегда видит все образы для записи и чтения. Как то использовал download tool от microsoft, почему-то через один образ видел, и временами просто неудачно происходила запись. Так же можешь посмотреть эту тему, где рассматривается такой же вопрос.
Это зависит. Если нужно поставить Windows 10 - Rufus и отформатировать в GPT, чтобы правильно встала OS. И есть http://www.pendrivelinux.com/yumi-multiboot-usb-creator/ - с ней, на одной флешке можно записать и запускать разные OS.
Под разные нужды - разные проги. Годны варики озвучили вышеотписавшиеся. Там только методом проб и ошибок. Плюс ещё зависит от того, в каком формате образ.
