Просто соединив провода не получиться, нужно паять/покупать девайс который будет видео режим конвертировать. Вбей в гугле "RCA to VGA".
По USB разве что чем то кодировать, потом гнать по USB, потом раскодировать и делать аналоговым. Можно взять древнюю PCI-видеокарту с видеовыходом и гнать видеопоток через нее. Можно докупить тв-тюнер у которого есть аналоговый выход. есть масса вариантов... Лучше было бы описать конкретную задачу - типа надо связать девайс XXX с YYY. Может быть есть нормальное решение проблемы