Как перед сохранением выбрать, создать директорию?

PHP:

<?php
if(get_magic_quotes_gpc())
    $_POST = array_map('stripslashes', $_POST);
if($_POST['content']){
$fh = fopen("file.txt", "w");
fwrite($fh, $_POST['content']);
fclose($fh);
}
if($_POST['content2']){
$fh = fopen("file2.txt", "w");
fwrite($fh, $_POST['content2']);
fclose($fh);
}
?><form method=post>
<textarea name=content cols="100" rows="10"><?php echo file_get_contents("file.txt"); ?></textarea>
<textarea name=content2 cols="100" rows="10" id="content2"><?php echo file_get_contents("file2.txt"); ?></textarea>
<input type=submit value="Сохранить">
</form> 

Как сохранить все в определенную директорию(если нет, то создать директорию)?
То есть нужно данные сохранить в директорию, которую нужно создать перед сохранением

 

Если я правильно тебя понял, то:

PHP:

<?php
header('Content-Type:text/html; charset=utf8');
if (get_magic_quotes_gpc()) $_POST = array_map('stripslashes', $_POST);
$dir = $_POST['dir'] ? $_POST['dir'] : '';
if ($_POST['content']) {
  $fh = fopen(chkAndMakeDir($dir) . "file.txt", "w");
  fwrite($fh, $_POST['content']);
  fclose($fh);
}
if ($_POST['content2']) {
  $fh = fopen(chkAndMakeDir($dir) . "file2.txt", "w");
  fwrite($fh, $_POST['content2']);
  fclose($fh);
}

function chkAndMakeDir($dir) {  //check and mkdir if not exists
  if (strlen($dir)>0 && !is_dir($dir)) mkdir($dir, 0777);
  return $dir;
}
?>
<form method=post>
   Directory to save: <input name=dir type="text" size="40" value="logs/"><br \>
   <textarea name=content cols="100" rows="10"><?php echo file_get_contents($dir . "file.txt"); ?></textarea>
   <textarea name=content2 cols="100" rows="10" id="content2"><?php echo file_get_contents($dir . "file2.txt"); ?></textarea>
   <input type=submit value="Сохранить">
</form>


p.s. Права у созданной папки в функции(777) нужно заменить на необходимые тебе
Но вообще лучше такие вопросы задавать тут: http://forum.antichat.ru/threads/424866/

p.p.s. + Разумеется, нужно делать еще проверку на то, что пользователь вводит в переменной $dir, но это уже в зависимости от задачи...