через сниф, а именно к примеру icqsniff, только в локалке, иначе, как мне заказывали нужна софтина, которая запускается на компе жертвы тупо тянет файл... моно попробывать методом пхп....
На Злом есть такая вещь. Нужно закинуть жертве скрипт или прогу, которая пропишет в конфиг использование проксей Злого и всё - сообщения будут сохранятся там.