С МАШИНЫ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ (я не совсем блондинко, это чтоб виднее) есив те не свой пакет перехватить а с сети чей нить то таких сниферов полно, есть гугль))) (EffeTech HTTP Sniffer v4.0; Free HTTP Sniffer 1.0; HTTPLook - http sniffer и тд.) Загрузить последнюю версию InetCrack можно здесь: http://antichat.ru/inetcrack/InetCrack.zip. линк не проверяла, простите за его неоформление. Если битый дай знать, залью куда нить.
ettercap , также поддерживает редактирование пакетов "на лету"// кста компиленный под винду можн скатать здесь