надо использовать IList<Country> или Dictionary почитай вот здесь http://www.google.com.ua/#sclient=psy&hl=uk&q=javascriptserializer+deserialize+array+site:stackoverflow.com&aq=f&aqi=&aql=&oq=&gs_rfai=&pbx=1&fp=ba3760c4a663c84e
